Сухая смесь для мороженого Nord Вита Айс Премиум «Сливочное» (10кг)

Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого, а также ролл мороженого (тайское, «жареное» мороженое) и молочных коктейлей.

Способ применения:

В воду/молоко внести необходимое количество сухой смеси (1кг смеси на 2,5л жидкости), перемешивать до полного растворения с помощью ложки или венчика. Для облегчения работы фризера перед разведением жидкость можно охладить.

Полученную смесь загрузить во фризер. Для улучшения вкуса можно выдержать разведённую смесь перед заливкой во фризер 10-15минут. Время приготовления мороженого зависит от модели и характеристик используемого оборудования. (в среднем, от 10 до 30 минут).

Расход:

• для приготовления мягкого мороженого: из 1кг смеси Вы получите 35 — 45 порций
• для приготовления жареного мороженого: из 1кг смеси Вы получите 35 — 45 порций

Жирность готового мороженого:

В зависимости от вида мороженого и жидкости для разведения жирность готового мороженого составляет от 4,0% до 6,7%. Для мороженого с йогуртным вкусом от 3,0% до 3,2%

Хранение разведённой смеси:

Подготовленная смесь может храниться перед загрузкой во фризер до 18 часов с момента разведения, в холодильном шкафу при температуре не выше 6°С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами в герметично закрытой ёмкости.

Хранение сухой смеси:

Сухие смеси должны храниться в сухих прохладных помещениях при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85% не более 6 месяцев со дня выработки.

Минимальное количество для заказа: 10 кг