Магазин фризеров
№1 в России
Отдел продаж:+7(495) 664-38-46
Техподдержка:+7(985) 767-31-00  (17:00-20:00)
заказать обратный звонок
Сравнить 0
ФИЛЬТР ТОВАРОВ
показать помощник по блокам
фильтр товаров

Цена

  

Страны Показать

Бренды Показать

Производительность Показать

Мощность Показать

Напряжение Показать

Товар Жирность

Товар Вкус

Емкость бункера Показать

Батч-фризеры

Отображение 1–12 из 24 результатов

9 комментариев
Артикул: 08019
Модель:

YKF-116

Количество вкусов:

1

Напряжение:

220 В

Мощность:

1.4 кВт/ч

Производительность:

30 л/ч

Компрессор:

GMCC

Доставка: да

В наличии: есть

Оценка 4.86 из 5
11 комментариев
Артикул: 08020
Модель:

YKF-618

Количество вкусов:

1

Напряжение:

220 В

Мощность:

1.4 кВт/ч

Производительность:

30 л/ч

Хладагент:

R404A

Доставка: да

В наличии: есть

нет отзывов
Артикул: 04015
Модель:

PSM-01

Производительность:

120 пор/час

Мощность:

2.3 кВт/ч

Компрессор:

Aspera

Хладагент:

R404A

Габариты:

680*620*1050 мм

Доставка: да

В наличии: есть

Оценка 4.75 из 5
10 комментариев
Артикул: 80022
Модель:

YKF-818

Количество вкусов:

1

Напряжение:

220 В

Мощность:

1,9 кВт/ч

Производительность:

40 л/ч

Хладагент:

R404A

Доставка: да

В наличии: есть

Оценка 4.80 из 5
8 комментариев
Артикул: 80023
Количество вкусов:

1

Напряжение:

220 В

Мощность:

2,2 кВт/ч

Производительность:

60 л/ч

Хладагент:

R404A

Компрессор:

GMCC

Доставка: да

В наличии: есть

Оценка 4.75 из 5
12 комментариев
Артикул: 04014
Модель:

BQL-HD40

Количество вкусов:

1

Напряжение:

220 В

Мощность:

3 кВт/ч

Производительность:

40 л/ч

Хладагент:

R404A

Доставка: да

В наличии: есть

нет отзывов
Артикул: 04019
Количество вкусов:

1

Напряжение:

220 В

Мощность:

3, 8 кВт/ч

Производительность:

100 л/ч

Хладагент:

R404A

Компрессор:

Tecumseh

Доставка: да

В наличии: есть

нет отзывов
Артикул: 19001
Количество вкусов:

1

Напряжение:

220 В

Мощность:

0,8 кВт/ч

Производительность:

6 л/ч

Хладагент:

R404A

Компрессор:

Tecumseh

Доставка: да

В наличии: есть

нет отзывов
Артикул: 19002
Количество вкусов:

1

Напряжение:

220 В

Мощность:

4,6 кВт/ч

Производительность:

40 л/ч

Хладагент:

R404A

Компрессор:

Tecumseh

Доставка: да

В наличии: есть

нет отзывов
Модель:

M20С

Производительность:

80 л/ч

Емкость бункера:

2 x 20 л

Мощность:

7,7+4,3 кВт

Напряжение:

380 В

Габариты:

600*960*1500мм

Доставка: да

В наличии: есть

нет отзывов
Артикул: 19002-1
Модель:

M10С

Производительность:

40 л/ч

Емкость бункера:

2 x 10 л

Напряжение:

380 В

Мощность:

4,6+2,10кВт

Хладагент:

R404A

Доставка: да

В наличии: есть

нет отзывов
Артикул: 19003
Количество вкусов:

1

Напряжение:

220 В

Мощность:

2,3 кВт/ч

Производительность:

18 л/ч

Хладагент:

R404A

Компрессор:

Tecumseh

Доставка: да

В наличии: есть

Батч-фризеры для мороженого
На нашем сайте представлены самые простые аппараты для производства весового джелато. Дело в том, что более сложные машины с функциями пастеризации, гомогенизаторами и контроля температуры стоят очень дорого и доступны только работающему уже бизнесу. Такое оборудование стоит от 30 000 у.е. валюты.
Чем же отличает обычное оборудование предлагаемое нами от дорогостоящих аналогов и из чего оно состоит.
Батч фризер для изготовления жестко форменного мороженого в упрощенном исполнении представляет собой железный шкаф с металлическим морозильным цилиндром внутри которого вращается нож, срезающий со стенок замороженную молочную смесь. Компрессор в такой машине довольно мощный, так как вес приготавливаемой массы составляет 15-20 кг.
Теперь о технологии приготовления. В классическом виде жидкая смесь должна охлаждаться, взбиваться, перемешиваться, затем гомогенизироваться и пастеризоваться. Последняя стадия нужна для того чтобы хранить продукт более 30 дней. Если вы успеваете все продавать за меньшее время, то от этого этапа можно отказаться. Завершает все заморозка до температуры минус 20-30 градусов.
Производители батч фризеров
В разрезе производителей наиболее известными считаются итальянские аппараты. Самый популярный бренд – это carpigiani. Их представительство есть в Москве.
Китайские аналоги дешевле в несколько раз. По своему исполнению бывают напольные и настольные. Они очень компактны и работают непрерывно выдавая от 50 до 90 литров в час. Этого хватает для обеспечения ежедневной бесперебойной торговли весовым десертом десяти розничных точек, оснащенных морозильными витринами с численностью гастроемкостей от 12 до 36 штук. КНР и Италия лидеры в этом пищевом машиностроении. Из распространенных моделей выделим станки серии BQ H20.

Рынок твердого мороженого
Сейчас в РФ создание твёрдых молочных десертов имеет гигантский потенциал для развития. По сравнению с Востоком и Азией, а про западные государства говорить вообще не будем, так как этот рынок в десятки раз превосходит отечественный, сегмент для роста огромный. Сфера кулинарии только начинает становление, но формовочное сливочное или фруктовое лакомство, которое тает во рту присутствует в ней мизерным количеством. Местные районные и региональные пищевики не развиваются.
Ряд ниже перечисленных представителей этого ремесла выставляют заоблачные цены за бренд, хотя стоимость изготовления порции в мини-цеху, где основной производственной единицей выступает фризер для твердого мороженого, может составлять всего лишь 10-15 рублей, в то время как один шарик продают за 50-70 деревянных вовлеченные во франчайзинг предприниматели. Причем собственное приготовление позволяет улучшать рецептуру за счет применения натуральных ингредиентов, так как маленькие объемы не требуют длительного хранения. А значит не нуждаются в использовании консервантов и дорогих импортных химических добавок.
Торговля таким видом продукции чаще всего осуществляемая по франшизе и демонстрирует высокорентабельные показатели. Примерами является сеть Баскин Робинс, 33 пингвина, Сot’d’or или Тути Фрути.
Таким образом, если вы решили освободиться от кабальных условий и самостоятельно делать джелато, то милости просим к нам за покупками.
Ниже даны ссылки на видеоролики по работе с упомянутыми выше товарами:

Батч фризер настольный YKF-116

135 350руб.

Quick Buy Сравнить
Артикул: 08019 Категория: